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阜阳炒地皮是一种阜阳地区的扑克牌游戏玩法，游戏采用两副扑克牌、四人竞赛、二二配合的打法，规则简明、游戏对抗性强。二二配合的打法更是体现了竞赛者与队友合作并存的打牌技巧，更加增强了牌局的对抗性。炒地皮的出牌规则基本和两副牌的升级规则相似。

4.主要牌型有对子和拖拉机；可甩牌，甩牌要按牌型大甩，就是其他玩家手牌没有比你甩牌的牌型大。

游戏开始后随机发牌，玩家可以在发牌过程进行亮主和反主，最终亮主方即为庄家。待庄家埋底成功，需一次询问其他玩家是否要进行抄底。

首家出牌可以出规定内的任何牌型。如果不是首家出牌方，则在出牌时优先出相同花色相同牌型。5、10、K为分牌，当一轮中有分数时，这轮获胜的玩家获得这些分数。所有人出完牌游戏结束。根据最后抓到分数与庄家所叫分数的差距结算胜利倍数。

每一轮阜阳炒地皮牌中，在出最后一回合牌时，如果是抓分家方获胜，则庄家“灭底牌”时的“底牌”被“抠底”。若最后一回合牌是单张牌抠底的，则为“单抠”，“底牌”中的分乘2计入总分。若是一对牌抠底的，则为“双抠”，“底牌”的分乘4计入总分。若是“拖拉机”则乘8。

不同的麻将在玩法上是不同的，那么有的技巧就是不能应用在同一麻将游戏中。人们可以多多的见识麻将，那么通过多多的体验积累经验，在玩麻将的时候就可以更快速的知道应用怎样的方式能够进行游戏的突破。麻将技巧的学习掌握对于人们玩游戏是非常有帮助的。

一般来说，新手来玩阜阳炒地皮的大多都玩过升级，因为出牌和升级基本差不多了，但这里主要如何破人家双扣或多扣。一是把人家的主对破了；二是副牌有对先出对，破人家的连对或多对；三是主破了对破了棋牌游戏技巧，尽可能留大出小，到最后以大副牌决胜负，大家在玩的时候多加体会吧。

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